Nudli – putisoare de post– se pregatesc foarte usor si de cele mai multe ori ajung sa fie pregatite cand ne ramane aluat de la galustele cu prune sau galuste cu caise, fiind vorba de acelasi aluat.Daca ne hotaram sa le pregatim separat, iata de ce avem nevoie pentru a face nudli-putisoare de post:INGREDIENTE:Pentru nudli:
500-520 g cartofi fierti in coaja
100-150 g faina
1 praf de sarePentru topping:
1 lingura ulei
100 g pesmet
50 g nuca macinata
1 lingurita zahar pudra vanilatPentru servit:
zahar tos sau pudra
1 praf de scortisoaraPREPARARE:Cartofii fierti in coaja ii curatam imediat cum ii scoatem din oala (fierbinti) si ii zdrobim, ca la pireu, sau ii dam prin razatoare. Incorporam faina amesteacata cu un praf de sare. In functie de apa retinuta de cartofi, este posibil sa mai avem nevoie de putina faina.Framantam aluatul pana devine neted si nu se lipeste de maini. Inainte sa pregatim putisoarele /nudli realizam toppingul: in uleiul incins punem pesmetul si nuca, cu putin zahar. Le calim, pana se inchid putin la culoare, apoi luam de pe foc.Rupem bucati de aluat si le rulam intre palme. Ruloul va avea un diametru de aproximativ 1.5 cm. Taiem putisoarele/nudli astfel incat sa aiba 3-4 cm lungime.Le fierbem in apa sarata pana se ridica la suprafata, apoi le scoatem cu o lingura cu gauri (pentru a se scurge apa) si le tavalim cat sunt inca fierbinti prin pesmetul calit in unt sau ulei.Eu calesc intai pesmetul si torn apoi uleiul peste el. Amestec pana se omogenizeaza, apoi iau de pe foc si adaug zahar. Putisoarele/ nudli se pun fierbinti peste pesmet.Punem putisoarele/nudli pe un platou, presaram zahar (si scortisoara) dupa gust, apoi servim.
Putem inlocui pesmetul si nuca cu mac.Pofta buna!Iata si o poza mai veche, pe care am gasit-o furata de cateva bloguri, site-uri:Bucurati-va de nudli/putisoare, iar daca va place reteta puteti sa ii dati un share. Daca ii faceti poze le voi publica cu drag
https://divainbucatarie.ro/2012/03/07/nudli-putisoare-de-post/?fbclid=IwAR3hjIpyOv2pZDCVzrHdS5Y-sJEXMrSdLGWMhPYuH2CA0n8UyuPkiCgMeK4
Marcaje