Versiune printabilă
55. Supa de Pâine Pustnicească din diferite Cereale
Toate celelalte Cereale, făcute Pâine necoaptă şi dospite (mai mult),se pot face Supele cele mai bune.Supele de ovăz, secară, hrişcă, mei, orz sunt o gamă întreagă dePreparate agreabile şi hrănitoare, pentru toate bolile.Se prepară ca în Reţeta precedentă, dar cu Cerealele respective.
Cei bolnavi nu au voie să mănânce cu lingura, ci cu linguriţa, pentru că predigestia bucală o suplineşte pe cea stomacală, deficitară.
pag 88. http://www.chipuliconic.ro/wp-content/uploads/2017/08/Taina-hranei.pdf
56. MODEL. Sos simplu
Sosul simplu este doar din: Ceapă (sau praz, sau usturoi, care la cei cu afecţiuni grave digestive se exclud), cu puţin condiment (verde sau uscat), cu puţine seminţe uleioase (nuci, sau alune, sau de dovleac, ori floarea soarelui), cu puţine măsline şi Ciuperci sărate sau murate, sau uscate (de este posibil), cu puţine murături-acritură (varză sau castraveţi muraţi, borş, alte verdeţuri murate în sare, şi doar în caz excepţional Lămâie, ce nu este prea compatibilă, nefiind autohtonă), ingrediente ce se amestecă bine până se face o Pastă (chiar ca Untul Vegetal, ce poate fi folosit ca atare), care se diluează după dorinţă cu „zeama murată”. Pentru mărirea cantităţii, se pot adăuga Tărâţe foarte fin măcinate. Acest Sos poate fi făcut şi pentru mai multe Zile, mai ales Iarna (nuprea este bine să stea la frigider).Cu Sos se prepară toate Meniurile noastre, de la cele semi-preparate la cele nefierte.
pag 89 http://www.chipuliconic.ro/wp-content/uploads/2017/08/Taina-hranei.pdf
57. Sos cu celelalte CerealeLa Sosul simplu (Reţeta de mai sus) se mai adaugă 10% câte un Sortiment de Cereale (grâu, orez, ovăz, orz, hrişcă, mei, porumb),Dospite în prealabil. Aceste Sosuri se mănâncă doar cu Alimentele de Verdeţuri (salată, lobodă, spanac, frunze de bob, frunze de păpădie, de tătăneasă, etc), sauLegume (morcovi, păstârnac, ţelină, dovleac, sfeclă roşie, ridiche, etc), caPiureuri sau alte moduri de preparare. Cu preparate Proteice se exclud Cerealele şise pun cele proteice.
pag 89 http://www.chipuliconic.ro/wp-content/uploads/2017/08/Taina-hranei.pdf
58. Sosuri cu Leguminoase ProteiceLa Sosul simplu (Reţeta de mai sus) se mai adaugă 10% câte unSortiment de Boabe Leguminoase Proteice Dospite (soia, linte, bob, mazăre,fasole, năut, nuci, arahide, alune de pădure, seminţe de dovleac sau floareasoarelui). Acest Sos se mănâncă doar tot cu Alimentele Proteice, ca Piureuri sau alte moduri de preparare. Singur Cirul de Mămăligă este compatibil. Salatele de Verdeţuri neamidonoase, la fel, se combină bine.
59. Sosuri cu Legume sau VerdeţuriLa Sosul simplu (Reţeta de mai sus) se mai adaugă 10% câte unSortiment de Verdeţuri sau Legume. Acest Sos se mănâncă doar tot cuAlimentele de Verdeţuri (salată, lobodă, spanac, frunze de bob, frunze de 90păpădie, frunze de tătăneasă, etc.) sau Legume (morcovi, păstârnac,ţelină, dovleac, sfeclă roşie, ridiche, etc.), ca Piureuri sau alte moduri de preparare.
pag 89-90 http://www.sfatulbatranilor.ro/threads/22822-Usor-de-facut-si-plina-de-foloase-painea-vindecatoare-a-pustnicilor/page5?highlight=pustniceasca
60. Sosuri de Legume sau Verdeţuri cu Mămăliguţă Cir sau Cartofi fierţi la minut Sosul respectiv şi Cartofii, ce se amestecă după gust la momentul mâncării.
61. Sosuri cu Legume sau Verdeţuri şi Boabele Proteice fierte laminutMai mult Salate-Sosuri cu Sortimentele respective de Boabe Proteicefierte la minut (vezi reţetele 36-37).La Prânz să fie folosite Sosurile Proteice, Seara celelalte. Noi excludem roşiile-bulionul, maionezele, ardeiul, untul, uleiuldirect, că acestea, mai ales pentru cei grav bolnavi, trebuie evitate. Aceste diverse Preparate cu Sosuri se mănâncă cu Linguriţa,amestecând câte puţin, apoi, cu Sosul Simplu mai zemos sau mai concentrat la fiecare ingerare, mai mult sau mai puţin, după gust şi după preferinţă. Din acestea se poate face şi o mică Porţie de Supă-ciorbă,adăugându-se Apă simplă, cu puţină murătură-acritură pentru gust şi încăpuţin condiment, care se încălzeşte un pic (să nu ajungă la fierbere).Încă o dată, atenţionăm ca Preparatele cu Alimente Proteice să nufie amestecate cu dulciurile şi amidonoasele, că sunt incompatibile. ÎnDietoterapia noastră, Proteicele sunt cele din Boabele Leguminoase şiSeminţele Uleioase în cantitate mare. Lactatele şi Brânzeturile sunt complet dincolo de orice amestec.Cei care nu pot mânca Piureul din Boabe Leguminoase Dospite,fiind prea tari la gust, pot trece direct la o Supă-Ciorbă mai concentrată(suportându-se mai bine), cu toată cantitatea respectivă şi se mănâncăaşa, încălzindu-se puţin.Sosurile se pot folosi şi cu Fructe. Cei ingenioşi şi mai ales bucătăresele găsesc Reţete diferite şi în acest sens. Important este să serespecte „separarea strictă” dintre sortimentele incompatibile.
pag 90 http://www.chipuliconic.ro/wp-content/uploads/2017/08/Taina-hranei.pdf